يُعد تناول المزيد من الحبوب الكاملة طريقة سهلة لجعل نظامك الغذائي أكثر صحة، والحبوب الكاملة تحتوي على الكثير من المواد الغذائية بما في ذلك البروتين، الألياف، B الفيتامينات ، ومضادات الأكسدة ، والمعادن النزرة (الحديد والزنك والنحاس و المغنيسيوم ).
وقد تبين أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب و السكري من النوع 2 ، والسمنة ، وبعض أنواع السرطان.
ويمكن أن تحسن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الحبوب الكاملة أيضًا صحة الأمعاء من خلال المساعدة في الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة وتعزيز نمو البكتيريا الصحية في القولون .
ومع ذلك ، يأكل الأمريكي العادي أقل من حصة واحدة في اليوم ، وأكثر من 40٪ لا يأكلون الحبوب الكاملة على الإطلاق، ويحصل الشباب على أقل من حصة واحدة يوميًا.
ويعتقد الكثير من الناس أن الحبوب الكاملة ليس لها مذاق جيد ، أو أنه من الصعب إدخالها في وجباتهم الغذائية اليومية.
لمساعدتك على البدء في جني فوائد نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة ، يجب عليك وضع الحبوب الكاملة في غذائك اليومي للحصول على فوائدها.
كما تحتوي الحبوب الكاملة على جميع أجزاء الحبوب الصالحة للأكل ، بما في ذلك النخالة والبذرة والسويداء، ويمكن استخدام الحبوب الكاملة سليمة أو معاد تجميعها ، طالما أن جميع المكونات موجودة بنسب طبيعية.
مكن أن تكون الحبوب الكاملة مصدرًا ممتازًا للألياف. لكن ليست كل الحبوب الكاملة مصادر جيدة للألياف. يحتوي القمح الكامل على أعلى كمية من ألياف الحبوب الكاملة. يحتوي الأرز البني على الأقل.
بالنسبة لمعظم الناس ، تعتبر الحبوب الكاملة أفضل مصدر للألياف في نظامهم الغذائي، وتنتج معظم مصادر الحبوب الكاملة من 1 إلى 4 جم من الألياف لكل حصة ، مقارنة بالفواكه والخضروات ، والكمية المناسبة تمامًا عند توزيعها على مدار اليوم.
المصدر webmd
