يعد البصل جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي لدى الكثير من الأشخاص، ويمكن العثور عليه في جميع المطابخ تقريبًا.
سواء كنت تأكله نيئًا أو تضيفه إلى طبق أو تحضر عصيرًا منه ، يلعب البصل دائمًا دورًا مهمًا في تعزيز مذاق الطبق ، إلى جانب توفير فوائد صحية ملحوظة.
البصل غني بمركبات الفلافونويد والسكريات والستيرويد والسابونين والألين والأنثوسيانين والسكريات الصحية المسئولة بشكل أساسي عن خصائص مضادات الأكسدة النباتية والمضادة للالتهابات والبكتيريا، كما أنه غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات (أ ، ب ، ج) وحمض الفوليك والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكبريت والكروم والحديد.
1. قد تساعد في إنقاص الوزن
وفقًا لدراسة، فإن عصير البصل غني بمادة الكيرسيتين، وهي فلافونويد نباتي قد يساعد في الحفاظ على صورة الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من مستويات الكوليسترول المعتدلة بسبب حالته القوية كمضاد للأكسدة، تضيف الدراسة أيضًا أن استهلاك 100 مل من عصير البصل يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يمكن أن يقلل بشكل كبير من محيط الخصر ومستويات الكوليسترول السيئ (LDL) ومستويات الكوليسترول الكلية.
2. يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية
السمنة هي السبب الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم، قد يساعد عصير البصل في تقليل علامات الالتهابات التي تسببها السمنة والتي قد تؤدي إلى أمراض القلب، كما يعمل كمضاد ممتاز للتخثر وقد يساعد في منع تصلب الشرايين والحماية من أمراض القلب. قد يساعد عصير البصل أيضًا في خفض مستويات الهوموسيستين وبالتالي قد يمنع التطور المبكر لمشاكل القلب.
3. يعالج التهابات العين
وفقًا لدراسة، فإن عصير البصل له تأثيرات كبيرة على فلورا العين وقد يساعد في علاج التهابات العين الشائعة والتهاب الجفن والتهاب الملتحمة، قد تساعد المركبات المضادة للميكروبات والمضادة للالتهابات الموجودة في عصير البصل في منع نمو المكورات العقدية الرئوية والمكورات العنقودية الذهبية التي تعتبر من مسببات الأمراض الشائعة في العين، يمكن وضع عصير البصل بسهولة على شكل قطرات للعين لعلاج التهابات العين، وتذكر الدراسة أيضًا التأثير المفيد لعصير البصل على إعتام عدسة العين ومشاكل الرؤية الأخرى.
المصدر boldsky
