موقع مصرنا الإخباري:
بين الحين والآخر ، أثناء تصفحهم لصفحة Instagram الخاصة بهم قد يشاهدون طبقا يبدو جيدا لدرجة أنهم قد يشمون رائحته تقريبا ويكادون يتذوقونه.
أصبح Instagram منصة شائعة بشكل متزايد ليس فقط لعشاق الطعام لعرض أطباقهم المبهجة من الناحية الجمالية ولكن أيضا لل طباخين الشباب لعرض إبداعاتهم الرائعة.
في حين أن مصر قد لا تكون بالضرورة معروفة بخبراتها في عالم الطبخ ، إلا أن هناك عددا من الشيفات المصريين الشباب المتحمسين لرفع مکانتها في عالم الطبخ. لقد كانت شبكة Instagram طريقة رائعة بالنسبة لهم لعرض أعمالهم وكذلك الإحتراف بالعمل فعليا والحصول على طلبات من جمهورهم.
لا يوجد الكثير من الطهاة المشهورين في مصر وحتى أولئك المشهورين سيصلون إلى الشهرة نتيجة لكونهم شخصيات تلفزيونية مثل الشيف الشربيني على سبيل المثال. ومع ذلك ، فإن معظم الطهاة المصريين المعروفين الموجودين بالفعل هم عادةً “مدرسة قديمة” ويمتنعون عن خوض تجارب جديدة.
في حين أن هذا جيد تماما والعديد من الناس يحبون الأطباق الكلاسيكية ويشعرون بمزيد من الراحة مع أكثر ما هم على دراية به ، فإن الطهاة الشباب المتألقين يقدمون طبخات جديدة.
بعد أن نشأوا مع جميع النكهات التقليدية لأي أسرة مصرية إكتسبوا حماسا متزايدا وفضولا تجاه النكهات العالمية المختلفة أيضا وعملوا هؤلاء الطهاة الشباب على تحسين لوحة ألوانهم من خلال الدراسة والممارسة والتذوق والتطور ؛ ليقدموا في نهاية المطاف مجموعة متنوعة مبتكرة من الأطباق.
فرح الشرقاوي
فرح الشرقاوي ، المحامية التي تحولت إلى طاهية معجنات ، هي طاهية شابة مبتكرة تصنع المعجنات اللذيذة من جميع الأنواع. أثناء دراستها للحصول على درجة الماجستير في فرنسا قبل ثماني سنوات ، اكتشفت تقديراً جديداً تجاه المعجنات الفرنسية. “العيش هناك لبعض الوقت جعلني أكثر ارتباطا بالمعجنات وجمال إعدادها. لقد عشت في فرنسا مستوى جديدا تماما من فن الطهي”.
بعد عودتها إلى مصر ، التحقت بمركز تدريب فنون الطهي (CTC) ، وهو مركز مهني تابع لوزارة السياحة ، ومارست شغفها تجاه صناعة الحلويات جنبا إلى جنب مع حياتها المهنية كمحامية. في النهاية ، حولت الشرقاوي تركيزها بالكامل على صناعة المعجنات وذهبت للدراسة في مدرسة المعجنات الأسطورية.
تأمل الشرقاوي أن تمتلك ذات يوم محل حلويات خاص بها في مصر. في الوقت الحالي ، يمكن للأشخاص طلب إبداعاتها الشهية من خلال صفحتها على Instagram.
عايدة شعبان
بعد أن إختارت الطبخ قررت عايدة شعبان أن تتميز فيه عن طريق تحسين مهاراتها وتقنياتها ، فضلاً عن تقديم خبرتها في شكل استشارات لشركات المأكولات والمشروبات.
حصلت شعبان على درجة علمية من مركز تدريب فنون الطهي (CTC) ، كما أنهت دورات إضافية في الطبخ وتصميم الطعام وتصوير الطعام بـ Le Cordon Blue في لندن. مع مرور الوقت ، أثبتت نفسها كواحدة من أكثر الطهاة الشباب الواعدين في مصر ، وحصلت على عدد كبير من المتابعين لمجموعة متنوعة من الأطباق.
بيري صالح
تقول بيري صالح وهي طباخة شابة متحمسة لتجربة النكهات العالمية والقيام بتجارب الطهي المنوعة في العالم: “صحيح أن الطعام يقرب الناس من بعضهم البعض”. لطالما حلمت صالح بامتلاك مطعم خاص بها وكانت تعلم أنها تحب دائما استضافة حفلات العشاء ؛ ومع ذلك ، لم تدرك أن الطعام هو شغفها إلا بعد تخرجها من الجامعة.
“خلال رحلاتي ، كنت أحضر دروسا قصيرة في الطهي هنا وهناك ، ثم بدأت في اكتشاف هذا ما أريده حقا ، لنقل تجربة طعام ، لذلك تركت وظيفتي في الشركة وذهبت إلی الشوارع المصرية”.
ومنذ ذلك الحين ، سافرت وحصلت على ورش عمل وحتى التحقت بشهادة في فنون الطهي للشيف في أكاديمية الشيف الإيطالية. يتألق شغف صالح تجاه النكهات العالمية من خلال حسابها النابض بالحياة على Instagram.
الشابة تمتلك حاليا مطعما باسم Gracias ، ومع ذلك فهي لا تزال حريصة على مواصلة التعلم واستكشاف عالم النكهات.
سوزان مختار
لقد مرت سوزان مختار بالفعل برحلة طهي طويلة وقوية ، وقد أسست لنفسها اسما مميزا في عالم الطهي بـ مصر. طاهية معتمدة في المطبخ والمعجنات وطورت شغفها تجاه الطعام في سن مبكرة.
كانت قد التحقت بجامعة Le Cordon Bleu بلندن حيث حصلت على دبلوم كبير في كل من فنون الطبخ والمعجنات. منذ ذلك الحين ، واصلت الظهور على شبكات الطعام التلفزيونية وواصلت دراستها حتى أنشأت مدرسة الطبخ الخاصة بها “A la Suzanne”.
مختار هي أيضا مستشارة ومدربة محترفة، بالإضافة إلى كونها تطور قوائم المأكولات والمشروبات وتقدم صفحتها على Instagram للجماهير لمحة عن مجموعتها المتطورة من المهارات ، وكل ذلك مع توفير محتوى يسيل اللعاب.
كريم عبد الرحمن
يتمتع الشيف المعتمد دوكاس كريم عبد الرحمن بسيرة بذاتية رائعة وواسعة النطاق. بدأ عبد الرحمن مسيرته المهنية في بداية شبابه لكن شغفه بالطعام جعله يبدو ممیزا في تصوير الطعام أيضا بمرور الوقت.
إنه يصنع أطباقا جميلة للغاية ومبتكرة ومدهشة وممتع النظر إليها. حتى أن الشيف الشاب عمل في عدد من المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان ، بما في ذلك جاي سافوي (مطعم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان).
يعد عبد الرحمن واحداً من أكثر الطهاة إثارة للإعجاب وأصغرهم سناً الذين دخلوا عالم الطهي في مصر.
في حين أن الشيفات المصريين الشباب المدرجين في هذه المقالة هم بالتأكيد من بين أكثر المواهب الواعدة عندما يتعلق الأمر بوخز ذوق الناس إلا أن يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار أن هناك الكثير من الطهاة الشباب والموهوبين في جميع أنحاء مصر لديهم الكثير ليقدمونه.
ر إليها. حتى أن الشيف الشاب عمل في عدد من المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان ، بما في ذلك جاي سافوي (مطعم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان).
يعد عبد الرحمن واحداً من أكثر الطهاة إثارة للإعجاب وأصغرهم سناً الذين دخلوا عالم الطهي في مصر.
في حين أن الشيفات المصريين الشباب المدرجين في هذه المقالة هم بالتأكيد من بين أكثر المواهب الواعدة عندما يتعلق الأمر بوخز ذوق الناس إلا أن يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار أن هناك الكثير من الطهاة الشباب والموهوبين في جميع أنحاء مصر لديهم الكثير ليقدمونه.
