القرنبيط واحد من أكثر الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثيرين، حيث أنه مصدر جيد للألياف والفيتامينات، وقد تساعد مكوناته في تقوية العظام وتعزيز نظام القلب والأوعية الدموية ومنع السرطان.
كما يمكن طهي القرنبيط بطرق متعددة، فيمكن طهيه مقلي أو في الفرن أو وضعه على السلطة، يمكنك التعرف على فوائد القرنبيط خلال السطور التالية..
فوائد القرنبيط الني
يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع الطفرات الخلوية وتقليل الإجهاد التأكسدي من الجذور الحرة.
أحد مضادات الأكسدة هذه هو الإندول -3 كاربينول أو I3C ، الموجود عادة في الخضروات الصليبية، مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط، ولقد ثبت أنه يحد من سرطان الثدي وسرطان الجهاز التناسلي لدى الرجال والنساء.
كما ارتبط تناول المزيد من الخضروات الصليبية بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون.
فوائد القرنبيط لمرضى القلب
وجد أن تناول كميات كبيرة من الألياف يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
قد يتعرض الأشخاص الذين يتناولون مكملات الكالسيوم لخطر تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية، لكن تناول فيتامين ك مع الكالسيوم يمكن أن يقلل من حدوث ذلك.
